MUFFINS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
1.- 200 gramos de harina.
2.-1 cucharada de levadura en polvo.
3.- una pizca de sal.
4.- 55 gramos de mantequilla derretida.
5.- 5o gramos de azucar blanquilla.
6.- 1 huevo batido.
7.- 200 ml de leche.
8.- pepitas de chocolate.
ELABORACIÓN
Calentar el horno a 200 grados y forrar los moldes con papel o untar con mantequilla para que no se peguen.
Tamizar la harina con la levadura y la sal en un cuenco.
Mezcle la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y la leche en otro cuenco, practique un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla de huevo, mezclar suavemente los ingredientes, pero solo lo justo para incorporarlos, la preparación tiene que tener una textura granulosa, pues el exceso de mezclado proporcionaría unos muffins pesados.
Incorporar lentamente las pepitas de chocolate y luego verter la mezcla en los moldes.
Llenar dos tercios de su altura.
Hornear unos 15 minutos o hasta que estén hinchados y dorados.
VARIANTES. se puede añadir una cucharada de cacao al huevo, para que tengan más sabor a chocolate como hice yo, o utilizar avellanas tostadas en vez de todo pepitas de chocolate, mitad y mitad.
Si queréis verlo paso por paso, ves a éste, su blog de cocina, donde tiene ésta y otras recetas que realiza, muy interesantes:
